CAKE CITRON SAUMON

CAKE CITRON SAUMON

6 oeufs, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de gruyère râpé, 10 cl d’huile d’olive au citron, 15 cl crème 30% liquide, 8 T (240 g) de saumon coupées en morceaux, ciboulette, Le jus de 2 voir 3 citrons, Sel, poivre Vous pouvez y ajouter...

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CAKE NOIX CHÈVRE TOMATES CONFITES

6 oeufs, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 gr de gruyère râpé, 1 verre de lait, 40 g d’huile des tomates confites, 100 gr de tomates confites coupées en petits morceaux , 1 bûche de chèvre coupée en petits morceaux, 100 g de noix, 1 CS...

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BRIOCHE

1 sachet de levure gourmandise pâte briochée Demarle Mettre dans la cuve de la MAP : 120 g de lait, 500 g de farine T45, 80 g de sucre, 2 càs de crème fraîche semi épaisse 30%, 2 oeufs battus et un peu de vanille liquide. Lancer le programme pâte Quand...

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COOKIES TOMATES SÉCHÉES CHORIZO

COOKIES TOMATES SÉCHÉES CHORIZO

Voir pour doubler les doses. 40 g de parmesan en poudre, 30 g de tomates confites, 30 g de chorizo, 80 g de farine, 20 g de poudre de noisette, 1 càc de levure chimique, 2 càs d’origan séché, 40 g de beurre, 1 œuf Préchauffer le four à 210°C Râper le...

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PALETS BRETONS

PALETS BRETONS

140 g de farine, 80 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 80 de beurre salé mou, 2 jaunes d’oeuf Blanchissez les jaunes d’oeuf avec le sucre. En pétrissant à la main ajouter la farine, la levure et le beurre. Rouler en boudin la préparation. Envelopper...

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PAIN DE MIE ULTRA MOELLEUX

PAIN DE MIE ULTRA MOELLEUX

Ingrédients : * 120 ml d’eau * 110 ml de lait * 1 sachet de levure Gourmandises Pain Demarle * 450 g de farine * 2 CS de sucre * 20 g de beurre mou * Jaune d’oeuf battu avec un peu de lait Préparation : Versez l’eau, le lait et la levure dans le bol de...

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TAJINE AGNEAU

TAJINE AGNEAU

1,3 kg d'epaule d'agneau, 2 oignons, 3 courgettes moyenne, 1 poivron, 1 aubergine, 1 CàS de miel, 2 doses de safran , 1 CàC de cannelle, 1 bâton de cannelle, 1 CàC de gingembre, sel, poivre, sel, poivre Faire revenir la viande et mettre dans la tajine....

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SABLES CHORIZO CHÈVRE NOIX

Ingrédients 2 grammages différents 60 ou 150 g de chorizo, 50 ou 125 g de cerneaux de noix, 100 ou 250 g de farine, 50 ou 125 g de beurre, 60 ou 150 g de chèvre bûche Casser les noix et récupérer les cerneaux. Les hacher en petits morceaux mais n’en pas...

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CARBONADE

Pour 6 Préparation 20 Mn Cuisson 3 H Ingrédients : 1200 g de gite et d’aiguillette de rumsteak (moi je mets du paleron) , 300 g d’oignons, ½ l de bière blonde, 150 g de pain d’épice, 10 cl de vinaigre, 30 g de beurre, 3 cuillère à soupe d’huile, 1 bouquet...

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ENTREMET TROPICAL

ENTREMET TROPICAL

Pour la dacquoise Coco (pour grande plaque flexipan) 3 blancs d’oeuf, 100 gr de sucre glace, 80 g de noix de coco séchée, 40 g de sucre, 20 g de farine Préchauffer le four 180°. Battre les blancs en neige avec un petite pincée de sel. Les serrer en ajoutant...

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PALETS DE LEGUMES

PALETS DE LEGUMES

1 petite courgette, 1 poivron, 1 gros oignon, (voir une carotte), tomates séchées dans l'huile 1 oeuf, 10 cl de crème liquide, 2 CàS farine, ail en poudre, sel, poivre Raper la courgette, l'oignon, la carotte. Hacher le poivron en petits morceaux. Mettre...

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FAR BRETON

FAR BRETON

1 litre de lait, 250 g de sucre, 200 g de farine, vanille, 4 oeufs, pruneaux Faire chauffer un peu le lait avec la vanille afin qu’elle infuse Préchauffer le four à 210 degrés en chaleur tournante. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs entiers....

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BABA AU RHUM

BABA AU RHUM

Dans moule Demarle empreintes savarins carrées 120 g de farine 50 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait 3 oeufs 1/4 l d'eau 1/4 l de sirop de sucre de canne 10 cl de rhum Faire préchauffer le four...

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LAPIN SAUTÉ CHASSEUR

Ingrédients : 1 la pin de 1,8 kg, 3 CàS de beurre, 250 g de champignons, 3 petites échalotes, 1 petit bouquet de persil, 1 verre de vin blanc sec, 1,5 dl de bouillon, 2 CàS de concentré de tomate, 1 verre à liqueur de cognac, sel et poivre Découper le...

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ENTREMET FRUITS ROUGES

Pour petit cadre Demarle Ingrédients pour 2 bases gâteau 4 blancs d’œuf trois jaunes, 3 jaunes d’oeuf, 120 g de sucre, 60 gr de farine, 75 gr d’amande en poudre Battez les blancs en neige bien fermes en incorporant le sucre. Dés qu’ils moussent ajoutez...

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FAJITAS de NONO

FAJITAS de NONO

Pour 6 personnes : 4 beaux oignons, 6 gros poivrons, 600 gr de hampe de boeuf, 2 blancs de poulet, 1 boîte de 140 g de maïs, 1 bouquet de brocolis, 100 g haricots verts, huile d’olive, sucre, sel, poivre, 1 càc de poudre de préparation fajitas ou préparation...

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PATÉ À LA LOUCHE DE RICHARD

Mettre le double de gras de lard par rapport au foie de porc Ex : 1 kg gras pour 500 gr de foie. Hacher le tout en machine ou le faire faire par le boucher. Ajouter une tête d'ail et un oignon. Faire chauffer une marmite avec un os de veau, les couronnes...

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BISCUITS CRAQUELÉS AU CITRON

BISCUITS CRAQUELÉS AU CITRON

Vos essentiels pour 15 biscuits: - 100 g de beurre mou - 1 œuf - le jus et les zestes d'un citron non traité - 120 g de sucre - 300 g de farine mélangée à un demi sachet de levure chimique - du sucre et du sucre glace dans deux bols séparés Dans le bol...

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GAUFRES CAROLINE

350 g de farine, 4 oeufs, 0,5 l lait, 125 g de beurre fondu, 30 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel Mélanger la farine, la levure, le sucre. Mélanger le lait et le beurre fondu et le sel. Ajouter les oeufs au mélange farine, levure,...

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TARTE TATIN

1,2 kg de pommes, 200 g de sucre, 100 g de beurre. 1 pâte feuilletée Éplucher les pommes et couper le en 4 quartiers. Faites fondre les 100 g de beurre à feu doux, ajouter le sucre semoule. Mettre les pommes. Les retourner à mi-cuisson. Enlever du feu...

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GAUFRES FOURRÉES EN MAP

GAUFRES FOURRÉES EN MAP

500 gr de farine, 1 pincée de sel, 200 ml de lait, 2 jaunes d’oeuf, 125 gr de beurre, 3 CàS de sucre, 2 sachets de levure briochin. Crème au beurre : 150 gr de beurre, 300 gr de sucre glace, 1,5 CàS de crème fraîche épaisse, rhum Dans le bol de la MAP...

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