VELOUTÉ DE CHAMPIGNON AU SOUP MAKER

Publié le par piochecuisine

1 bel oignon, 1 échalote, 2 carottes moyenne, 1 petit blanc de poireau, 1 pomme de terre moyenne, 250 g de champignons, 1 bouillon de légumes marmite, sel, poivre, un peu de crème fraîche liquide 

Faire revenir l’oignon et l’échalote coupés en petits morceaux dans un peu de beurre ou huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Mettre ensuite dans le soup maker. Ajouter en petits morceaux, les carottes, la pomme de terre, le blanc de poireaux, les champignons, la marmite, sel, poivre et ajouter l’eau jusqu’au trait. Lancer le programme. 

Une fois fini ajouter un peu de crème fraîche, rectifier l’assaisonnement si besoin, et mixer une nouvelle fois

 

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